Projet de mise en place d’une minoterie et d’une boulangerie
Communauté de San José de Chancahuan, Equateur
Dossier réalisé par Stéphanie LAURENT, en collaboration avec M. Pierrick VAN DORPE
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I) LE PROJET
1) Objectifs
L’idée est simple, il s’agit de permettre à une communauté en Equateur, le village de San José, de produire son propre pain. Cette initiative répond à une double nécessité : permettre à ce village de remettre en place un système de production largement affaibli par la crise économique de l’an 2000 et d’améliorer les conditions de vie des habitants qui souffrent encore de malnutrition.
Pour l’instant, la communauté de San José doit vendre une partie de sa production agricole, et notamment céréalière, pour racheter du pain, qu’elle paye très cher. En effet, à San José et dans de nombreuses communautés alentours, il n’y a pas de boulangerie, le pain consommé vient intégralement de Riobamba, la ville la plus proche. L’objectif est donc de moudre le grain et de fabriquer l’aliment sur place. D’après un sondage récemment effectué, la demande serait d’environ six cent pains par jour.
2) L’association Ahuana
L’association française de loi 1901 Ahuana agit en Equateur, dans la province du Chimborazo. Créée il y a huit ans par un Français résidant à présent sur place, cette association appuie de nombreux projets de développement dans cette région (création de micro-entreprises, programme de nutrition, formations). Une dizaine de projets ont déjà été réalisés grâce à l’octroi de micro-crédits et avec l’appui de volontaires.
Preuve de son sérieux, Ahuana a été soutenue par une bourse de la Fondation de France et une autre du Crédit agricole. Pour le projet de minoterie et boulangerie, l’association reçoit le soutien de l’ambassade de Belgique qui prend en charge la construction du moulin.
3) Mon rôle au sein de l'association
En tant qu’élève de l’Institut d’études Politiques de Paris, j’ai choisi de mettre à profit ma troisième année à l’étranger pour me consacrer à ce projet de minoterie et boulangerie. Avant le départ, mon rôle principal est de trouver les fonds nécessaires à l’achat du matériel de base. Dans ce but, j’ai contacté plusieurs entreprises afin de solliciter leur participation. J’ai également organisé une présentation suivie d’une vente de produits régionaux à Relais Soleil Pornichet : merci à M. Vincent LENNE et à son équipe de m’avoir soutenue dans cette démarche.
Une fois sur place, j’aiderai à la mise en place de la boulangerie et participerai au suivi du projet : état de l’avancement des travaux, gestion des stocks, élaboration du circuit de distribution, comptabilité et gestion... D’autre part, je serai responsable de la communication, c'est-à-dire de l’information des organismes (entreprises et particuliers) ayant soutenu le projet.
III) LA REALISATION
1) Origines et mise en place du projet
Le projet a été initié par l’Association des femmes de San José. Le groupe est constitué de 70 femmes dont la majorité a entre 18 et 35 ans. Il s’agit d’une association reconnue juridiquement par le ministère des affaires sociales d’Equateur.
L’Association des femmes a déjà défini les étapes ainsi que les conditions de réalisation du projet. Concernant les délais, elles estiment qu’à partir du moment où les fonds nécessaires à la construction ont été rassemblés, il faut cinq mois avant la mise en route de la production. Dès janvier ou février 2006, la communauté devrait donc être en mesure de produire du pain. En effet, la formation des personnes en charge respectivement de la minoterie, de la boulangerie et de l’administration aura été assurée avant la fin de l’année 2005.
Si le premier pain doit sortir début 2006, il faudra encore environ 4 mois pour mettre en place la distribution aux alentours et atteindre l’objectif des 600 pains produits et distribués quotidiennement, si d’ici là sont trouvés les moyens de financer l’achat d’un four de dimensions suffisantes pour assurer quotidiennement la cuisson de cette quantité.
2) L’expérience, un gage de réussite
Le groupe des femmes qui est responsable du projet a déjà de l’expérience. En effet, la boulangerie n’est pas la première petite entreprise qu’elles créent. Ainsi, elles ont mis en place une épicerie communautaire il y a quatre ans. Aujourd’hui le commerce possède un grand choix de produits.
Il y a peu, l’Association des femmes a pris en charge un petit moulin permettant l’élaboration de farines animales. Mais, très vite, celui-ci s’est révélé d’une capacité trop petite par rapport à la demande. L’expérience acquise sera néanmoins utile pour les débuts du « grand moulin », celui qui servira à moudre le grain pour l’intégralité de la communauté.
La gestion des activités économiques par les femmes a été une nécessité face au départ des hommes vers la ville. Ces femmes ont aujourd’hui acquis de l’expérience et sont prêtes à mener à bien un projet de plus grande ampleur qui contribuera à l’amélioration des conditions de vie. Ma mission sera de les y aider.
3) Le budget
Le coût total de cette réalisation est de 15 000 euros. Grâce à l’apport financier initial, qui devrait être apporté par l’ambassade Belgique (4 500 euros), des subventions d’entreprises et de donateurs privés et les recettes des actions des volontaires, la micro-entreprise pourra voir le jour et être financée pendant un an. A partir de ce moment, la boulangerie générera des recettes, sera capable d’auto-financer son développement et d’appuyer d’autres entreprises. Le pari sera alors gagné !
Je compte sur vous pour m’aider à trouver les moyens de concrétiser le projet…
De plus amples détails concernant notamment les autres projets de l’association sont disponibles sur le site d’Ahuana : http://www.ahuana.com/
Jusqu’à la mi-septembre, je suis joignable au : 00 45 38 10 83 80. Mon adresse mail reste valable l’année à venir : stephanie.laurent@sciences-po.org
Pour contacter l'association Ahuana en France :
4 rue Bourbon 60860 Pisseleu Tel : 03 44 84 53 67
Pour contacter la pastorale indigène en Equateur :Pierrick Van Dorpe Apartado 06 01 36 Riobamba - Equateur
Tel : + 593 (3) 2 94 94 16e-mail : pierrickvandorpe@hotmail.com
Vue sur petites iles sympathiques que seule la température de l'eau empêche de rejoindre à la nage.
C'était la version résumée... Copenhague est déja en vue, les vacances touchent à leur fin, d'autres aventures devraient heureusement être à venir!
